1. 原料。
2. 红茶放入碗中。
3. 将红茶放入200g的热水中，静置放温，充分泡出茶色。
4. 制酥：另取60克面粉放入耐热的碗中，60克油倒入锅中，加热到冒烟，端离炉火，慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀。
5. 即是油酥。
6. 面粉加燕麦粉，用红茶水和成面团，搓揉至表面发光。
7. 饧15分钟。
8. 醒好的面团，分剂子，擀成面皮、撒上少许盐。
9. 撒五香粉。
10. 用擀面杖擀一下压实。
11. 刷上油酥。
12. 卷起。
13. 卷时要用右手指微微往长扯。
14. 压实擀开，放煎锅中，烙至两面金黄即可。